板野酒造場へようこそ!

酒造りへの想い

■ 酒造りへの想い

■ 酒造りへの想い

日本酒通販・酒蔵グルメショップ 吟風店長

板野酒造場のホームページへようこそいらっしゃいました。 
板野酒造場の酒蔵では2000年の仕込みから杜氏さんがこられ
なくなりました。 そこで、この仕込みから私ゴンザレスが酒造り
をしていくことになりました。
私は学校を出てから、滋賀県甲賀郡の蔵元さんで酒造
りを学び、 その後岡山に帰って家の杜氏さんについて酒造り修行をしました。
どちらの杜氏さんも但馬流(兵庫県の北のあたり)でしたので、ゴンザレス も
但馬流です。 今も、”端麗辛口の酒を”と言われる方は多いみたいですが、
板野酒造場の”きびの 吟風”は心のこもった味わいのあるお酒を目指して造っ
て参りました。
これからも誰がなんと言おうと、きびの吟風の味を守っていきたいと思って
おります。 (それが地酒の良さだと思います。)
酒造りは多くの工程があります。
その工程は一つ一つが完成品であり、少しでも手を抜くとそれは間違いなく
お酒に現れます。 その酒造りの一つ一つ を心をこめて大切に大切に醸してい
きたいと思っております。 お客様に「この酒はうまい。」と言って飲んでいただ
いた時、本当にうれしいです。 これからも、より多くの客様にそう言って頂ける
ようがんばっていきたいと思います。


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