私がきき酒王者です！
2005年 2月7日
本日、最初のお酒を搾りました。
最初のお酒を搾るときは、やはりいつも緊張いたします。搾り機は正確に組み立ててあるか、ホースのつなぎ目はちゃんとバンドでとまっているかなど、最初の年ほどではないにしても何度も見直しました。
しかし、ゴンザレス杜氏も今年で4年目を向かえ、自分で言うのもなんですが仕事がとても熟練してきたように思います。
今日搾ったお酒は、なかなかＧＯＯＤなお酒ができました。
皆様に早く飲んでいただきたいです。
（ちなみに、よく「ゴンザレスさんって外国の方かと思ってました。」といわれるんですが、私は日本に来て4年目ではなくて、杜氏になって4年目です。日本語もぺらぺらです
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